Kurzy

Obsah:

1)Výživa a nutriční a biochemické vlastnosti potravin (energie, vitamíny, minerály, základy intermediálního metabolismu člověka)

2)Zpracování mléka, technologie mléčných výrobků

3)Zpracování rostlinných produktů (obiloviny, cukr, oleje, káva, čaj, …)

4)Výroby kvasných nápojů

5)Technologie masa a konzervárenství

6)Biochemie a biotechnologie každodenního života

7)Biochemie trávení proteinů u člověka

8)Biochemie trávení sacharidů a lipidů u člověka

45 minut na každé téma   

Plasty a umělá vlákna 3h

- historie plastů (první plast – parkesin, bakelit, nylon a jeho úspěšnější konkurent silon vyvinutý Ottou Wichterlem ve Zlíně, plasty nahrazují ocel, sklo a dřevo)

- polymerace a polykondenzace (mechanismus, typy), přírodní polymer kaučuk a Goodyearova vulkanizace, polymerace in-vivo při tuhnutí vteřinového lepidla

- třídění polymerů (s řetězovým, se stupňovitým růstem)

- kopolymery, jejich typy (statické, alternující, blokové, roubované), vliv struktury na vlastnosti

- speciální (ko)polymery s kterými se v učebnici moc nesetkáme, ale v životě téměř každý den: elastan, kevlar, Viton, Saran, ABS 

- možnosti využití odpadních plastů, vliv na životní prostředí

Uhlík v anorganické chemii 2h

- výroba a příprava fullerenů (přirozený vznik v sazích, Krätschmerova – Huffmanova metoda, laserová pyrolýza grafitu)

- reaktivita fullerenu, fullereny reagují velmi podobně jako nenasycené uhlovodíky, nástin halogenace, redukce (a následné zpětné oxidace), vznik epoxidu reakcí s O₃, zapouzdřování kovů do fullerenů

- využití fullerenů (supravodivost, transport léčiv, léčba HIV)

- výroba, vlastnosti a využití uhlíkových vláken (vojenská i civilní letadla, kosmonautika, karoserie závodních aut), kompozity z uhlíkových vláken

- grafen – dvourozměrný materiál, elektrické vlastnosti grafenu a jeho použití, výroba, jeho využití

Nanomateriály 1h

- Co je to nanočástice, jednoduché experimenty s monochromatickým zářením (laserem)

- uhlíkové nanotrubice, výroba a struktura

- využití nanomateriálů v lékařství, elektronice, nátěrových hmotách a textilním průmyslu 

Pokročilé anorganické materiály kolem nás 1h

- pyroelekrické, piezoelektrické a elektrochromní materiály a jejich využití (měření teploty, tlaku, piezoelektrický tisk, sonar, „inteligentní“ okna)

- složení a využití průhledných vodivých oxidů: solární články, OLED technologie

Supravodiče 1h

- charakteristiky supravodičů (kritická teplota, kritický proud)

- struktura a výroba supravodičů (supravodiče na bázi železa, boridu hořečnatého, Chevlerovy fáze, tzv. vysokoteplotní supravodiče)

- Využití supravodičů (LHC urychlovač, magnetická levitace, NMR spektroskopie)