CHE 123 Jsou tuky opravdu naši nepřátelé nebo spojenci?
DESCARTES, v.o.s. si vyhrazuje právo změnit termín konání akce, pokud bude nutné. O změně termínu se účastníci dozví s dostatečným časovým předstihem prostřednictvím pozvánky.
Obsah akce
Tento workshop nás provede světem lipidů v biologickém světě. Objevíme jejich vlastnosti, životní cyklus, ale i způsoby syntézy a přípravy. Seznámíme se s jejich použitím v různých oborech lidské činnosti. Společně se proměníme v tým, jehož úkolem bude navrhnout formu lipidu vhodnou pro danou aplikaci, navrhnout způsob a postup produkce navrženého lipidu.
- Lipidy – struktura, vlastnosti, syntéza, skladování a transport v různých biologických systémech
- Aplikace lipidů v potravinářském, farmaceutickém, kosmetickém a energetickém průmyslu
- Způsoby, přístupy a systémy pro syntézu a přípravu lipidů
- Řešení modelového problému – příprava lipidu pro konkrétní aplikaci
Vzdělávací cíl
Cílem je seznámit její účastníky s lipidy a jejich moderními aplikacemi, včetně způsobů přípravy pomocí metod enzymového inženýrství.
Pro účastníky
Co si mají účastníci donést s sebou
V případě webináře: PC se softwarem ZOOM pro účast na webináři s mikrofonem pro případné dotazy. Webkamera je také vhodná, ale není nutnou podmínkou účasti.