Che 73 Chemické a biochemické děje v mase – mýty a skutečnosti

Předmět
Chemie
Cílová skupina
učitelé SOŠ, učitelé víceletých gymnázií, učitelé 4-letých gymnázií, učitelé VOŠ
Akreditace
396/2018-2-35

DESCARTES, v.o.s. si vyhrazuje právo změnit termín konání akce, pokud bude nutné. O změně termínu se účastníci dozví s dostatečným časovým předstihem prostřednictvím pozvánky.


Vzdělávací cíl

Prohloubit znalosti chemie na reálnou skutečnost atraktivní potraviny.


Obsah akce

  • Barva a barevné změny
  • Vytvoření struktury – reakce bílkovin
  • Posmrtné změny v mase, myopathie, odchylný průběh
  • Přídatné látky, jejich reakce, význam
  • Potenciální nebezpečí z potravin
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Další informace