V současné době nejsou vypsány žádné termíny tohoto kurzu.
Che 75
Biochemie - aplikace ve výživě, v potravinářství i každodenním životě
Obsah akce
Obsah:
1)Výživa a nutriční a biochemické vlastnosti potravin (energie, vitamíny, minerály, základy intermediálního metabolismu člověka)
2)Zpracování mléka, technologie mléčných výrobků
3)Zpracování rostlinných produktů (obiloviny, cukr, oleje, káva, čaj, …)
4)Výroby kvasných nápojů
5)Technologie masa a konzervárenství
6)Biochemie a biotechnologie každodenního života
7)Biochemie trávení proteinů u člověka
8)Biochemie trávení sacharidů a lipidů u člověka
45 minut na každé téma
Vzdělávací cíl
Seznámení s principy výživy a přípravy potravin z pohledu a znalostí biochemie a biotechnologie pro SŠ učitele chemie a biologie.
Vhodné pro předměty a obory:
Určeno pro
- učitelé SOŠ a SOU
- učitelé gymnázií
- učitelé VOŠ
Termíny a lokality kurzů:
Kurs probere principy výživy, nutriční hodnoty základních potravin, spolu s principy potravinářských a biotechnologických výrobních procesů, při nichž jsou využívány biochemické procesy. Současně kurs seznámí frekventanty s biochemickými procesy, s kterými se setkáváme v každodenním životě. Detailně budou probrány technologie průmyslově významných výrob např. zpracování mléka, masa, rostlinných produktů (cukr, obiloviny, r. oleje, káva, čaj,…), výroby kvasných nápojů, biotechnologických příprav každodenně používaných chemických látek (dochucovadla, ocet,…) a farmaceutické výrobky (antibiotika). Navíc budou frekventanti uvedeni do biochemických procesů zpracování a trávení základních potravin u člověka.
Podobné kurzy
IT 64
Maria Králová
8 (1h = 45 min)
šablony
2 750 Kč
TV 101
Aleš Dvořák
8 (1h = 45 min)
šablony
